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미토콘드리아손상의 결과로 생기는 산화스트레스는 질병 병태생리의 공통 경로입니다. 

산화와 환원은 아주 기본적인 생화학 반응이며 산화환원 반응의 균형은 세포신호전달, 유전자전사, 세포사멸, 세포의 노화와 전체 유기체의 노화를 조절합니다. 산화환원을 리독스라 하는데 이러한 리독스 균형 상태는 매우 중요합니다. 

산화환원 반응의 균형을 조절하는 가장 중요한 인자는 바로 음식이라고 볼 수 있습니다. 활성산소들은 인체가 ATP를 만드는 과정에서 부산물로서 생성되며 대부분의 산화스트레스는 미토콘드리아에서 만들어집니다. 미토콘드리아는 산소의 90%를 소비하며, 심장세포의 40%는 미토콘드리아로 채워져 있습니다. 칼로리제한을 통해서 노화에 따른 세포 정보전달과 유전자전사 감소가 호전이 되는 사실은 칼로리제한이 유일한 생명 연장의 방법이라는 사실도 이해가 갑니다. 

산화스트레스를 예방하는 영양제는 다음과 같습니다. 

• 카르테노이드
• 토코페롤 400~800IU
• proanthocyanidins 50~100mg
• 셀레늄 100~200mcg
• 비타민A 5000~10000IU
• 비나민B군
• 비타민C 500~2000mg
• 비타민D 400~1200IU
• 아연 15~75mg